Чтобы однозначно сказать насчет "бутылочного горлышка" нужно проводить тесты в соответствующих приложениях.
ИМХО,если есть выбор,лучше взять мать специально под эту серию.Если все-же будут Е8500 и P5W64 WS Pro,то возможно разогнать плату по шине с 266 до 333 Мгц.Думаю, вероятность стабильной работы будет не маленькая.