Hola Manilva y el resto,
Yo también uso el Kneeboard Builder, pero para VR te recomiendo mejor el VRK: VR Kneeboard | Aeronautica Militare Virtuale Italiana (amvi.it)
Entre otras ventajas permite tener varios documentos organizados en pestañas, tienes dos piernógrafos independientes y los puedes colocar donde quieras, no solo en altura-anchura sino también en profundidad y con la orientación inclinación que más te guste. Se pueden también activar con la mirada y si tienes una tableta digitalizadora (30-40€) puedes escribir en ellos. (
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Aquí hablan bastante de él: VRK - a virtual reality enabled kneeboard with touch and ink support - ED Forums (eagle.ru)
Saludos.