F-15 не пробовал, МиГ тоже, пока...
Пробовал А-10, правда с клавы, там тоже на мой взгляд, адекватно динамике живого самолета такого класса.
Вот ещё момент - жаль не моделируются в симе обороты малого газа соответственно высоте, скорости и РУД. Меня лично это несколько смущает, например обороты 65 % на высоте 4 тысячи и скорости 650.