Честно говоря не сравнивал по стоимости 500-ки и 250-ки, но если первый винт будет только под ОС и ПО, то и 250 вполне хватит. Раз уж 1 Тб для хранения....
Насчет материнки - если не будет КроссФайр, нет абсолютно никакого смысла с двумя слотами. Лучше покопайся и найди с одним слотом. Пусть даже microATX, или три PCI-слота архиважны?
Насчет АСУСА - поддержу Ртуть. Как то так сложилось, что АСУС для АМД делает очень качественные материнки. Основано исключительно на личных наблюдениях и опыте СЦ, в котором работаю.