Ciao Giuseppe, come primo suggerimento ti indico banalmente il manuale tradotto anche in Italiano del simulatore, lì puoi trovare a grandi linea quasi tutto quello che ti serve anche se in modo un po' frammentario, se poi volessi approfondire la cosa ti consiglio di provare ad iscriverti ad uno dei tanti gruppi che orbitano intorno al mondo DCS.
Solo cosi avri modo di sviscerare qualsiasi aspetto del simulatore compreso tattiche, manovre, procedure etc..
Per il momento ti do anch'io il mio caloroso benvenuto in questa gabbia ;)