Да,согласен с Вами.Про центр и кулачки есть очень обширная тема на Ил-2.Я для себя выбрал "10" для подстульника и немного затянул демпферы.В идеале конечно лучше играть без пружин с максимальной затяжкой демпфера,будет больше похоже на реал.
У меня ручка с удлинителем.Долго игрался и экспериментировал с пружинами и демпферами и пришёл к такой схеме:кулачки с мягким центром+пружина№40 и №50 на каждый кулачок. Демпферы затянул примерно на 30%,что бы центр стал более размазанным.Для полётов на вертикальных самое то.Когда у меня джойстик стоял на столе,пружины были стоковые,а демпферы закручены примерно на 10%.