Т.к. у 2600K частота выше, то он будет более производителен чем твой нынешней в DCS, а если еще и погнать, то .... Откуда такая неприязнь к разгону? Нажать две кнопки в биосе - это проблема? не понимаю.
Виде для ДКСнужно брать не топовое, а предтоповое. Не потеряешь на производительности, но сэкономишь кучу денег. Учитывая твои пожелания по многомониторности, то я бы взял АТИ.
Но учитывая твою нынешнюю конфигурацию, я бы вообще не рыпался пока. Не вижу смысла. Чисто потешить самолюбие.