Не только. В первую очередь для уменьшения посадочной скорости. Обычно у самолета с хвостовой опорой, стоящего на трех точках на земле оптимальный (максимальный) угол атаки в посадочной конфигурации. Следовательно, если при заходе на посадку, стремишься опустить самолет на три точки -> садишься на оптимальном угле, с максимальной подъемной силой -> с минимальной скоростью, что в свою очередь уменьшает и шанс капотирования + центр масс смещается дальше за основные опоры, увеличивая кабрирующий момент. Если касаешься полосы только основными опорами, значит сел с превышением скорости.
На взлете наоборот, лучше на скорости 50-70 км оторвать хвостовое колесо от полосы, уменьшить угол атаки и сопротивление на разгоне.