Здесь дело завязано на виражах. Допустим самолет 1 (Синий) сближается на высоте 100, самолет 2 (Красный) на 50. Ни тот, ни другой развернуться нисходящим виражем не смогут. Оба потянут в сторону/вверх. И если посмотреть на получившуюся схему, то будет понятно, что самолет, начавший разворот с нижней позиции уже имеет преимущество: самолет, что выше, находится уже в ППС.
Даже если оба сделают чисто вертикальный вираж с максимальной скоростью разворота (как показано на схеме), то явно, что первым открыть огонь сможет нижний (Красный) истребитель.
Разворот вниз возможен на больших высотах. Допустим, что ДВБ переходит в БВБ, но по каким-то причинам наша скорость ниже. Отворот вниз позволит за счет гравитации совершить разворот быстрее и с набором скорости. И пусть у нас не будет на выходе из виража высоты, зато будет скорость и маневренность. Дальнейшее - дело опыта.
В дуэлях, изначально, никто не хочет ставить себя в менее выгодное положение. Именно отсюда желание поднырнуть под противника и получить право первого выстрела.
К слову, чисто визуально, легче отследить противника и его первый вираж, когда он находится выше.