По этому пути; c:\Users\ваше\Saved Games\DCS.openbeta\MissionEditor\
файл logbook.lua
ищешь это:
["dead"] = false,
исправляешь на ["dead"] = true, сохраняешься,заходишь в игру и в лётной книжке ставишь Неуязвимость -ДА.
Согласен,не дОлжно ПВО отображаться изначально на АБРИСЕ(не на всей карте точно,может быть в прифронтовой зоне),тогда надо сделать так,что бы разведданные обозначались на АБРИС после их обнаружения?