Я уже выдвигал предположение.
Есть такой параметр в файлах конфигурации JoyRange в файле JoyRange.cfg. По умолчанию, его значение =400. Этот параметр отвечает за частоту опроса устройств ввода (джойстика, например). При увеличении этого параметра, частота опроса увеличивается, по наблюдению некоторых, управление самолетом становится плавнее.
Все стали увеличивать это значение.
Chizh сказал, что выше 1000 этот параметр ставить нет смысла, так как существенно увеличится объем файла записанного трека (ведь в трек пишутся команды с устройств ввода).
Наблюдая глюки с треками, я уменьшил JoyRange до 300. Я особой разницы в управлении не заметил, а вот треки стали сходиться.