По Самсунгам мало чего сказать могу. Ровность наклеек конечно очень важно, но... для меня не определяюще.
Сегейты перестали нравиться еще со времени выхода топовых 320-ков, сыплются уж очень сильно, хотя по скорости весьма неплохи.
Вестерны... хороший выбор, на мой взгляд, но горячие (если не брать во внимание зеленые диски), зеленые не блещут скоростью, а модели с 64 Mb кэша еще и имеют нестандартный размер кластера, что сильно влияет на производительность в XP, например. В 7-ке этих проблем нет.
Последнее время обратил внимание на Хитачи. Холодные, производительные, но... очень нежные к механическим нагрузкам, очень боятся ударов.