Вы путаете две разные технологии. Они работают по отдельности. Vsync работает везде, много лет и полностью устраняет разрыв кадров, но при этом он даёт небольшой инпут лаг. В малодинамичных играх мастхэв, но в шутерах каких нибудь это катастрофа. GSync, FreeSync, Adaptive Sync это уже другое, там нужен поддерживаемый монитор, поддерживаемый кабель и не во всех приложениях может работать, но в отличии от Vsync эти технологии устраняют разрыв не генерируя этот самый инпут лаг. Круто но дорого, особенно полноценный Gsync. Если вы включаете эти GSync, FreeSync и т.д вместе с Vsync (не уверен что это в принципе возможно)то работает скорей всего только Vsync со всеми вытекающими проблемами.