Смотря где. В Ил-2, например, где кнопок требуется в два раза меньше, чем на современных игровых устройствах, хватает.
В DCS всё зависит от игровых устройств и конкретного модуля. 99% времени я играю на F-14 и за исключением команд для воздушного боя и автопилота, мне лично привычнее мышкой тыкать в его кнопки. Взаимодействие с Джестером у меня назначено на голосовое управление Voice Attack. Плюс взглядом в VR управлять его колесом команд гораздо удобнее, так как указатель чётко привязан к направлению взгляда.
Но, конечно, у TrackIR огромное преимущество при использовании таких комплектов, как MIP от Winwing с дисплеями.