Ciao Night Flier
Su DCS ci sono problemi con le risoluzioni più alte perché rendono più difficile spottare gli altri aerei. Il mio consiglio è di prendere uno schermo grande, ma che non supera i 1920x1080 di risoluzione.
Mouse e tastiera sono indifferenti onestamente, se ti servono solamente per DCS non spendere grandi somme, è inutile.
Per quanto riguarda i due modelli di HOTAS che hai scritto non so aiutarti, io uso un T16000M con manetta e pedaliera, ha tanti tasti e mi trovo benissimo. Good luck!