Что бы записать avi, следует сначала создать сам трек.
Для этого, перед вылетом, нажми не "Старт", а в меню "Вылет" -> "Записать трек". Когда полетаешь, выйди из игры в меню, как обычно. Тебе будет предложено сохранить файл, тоесть сам трек. Введи какое-нибудь имя, и подтверди нажатием ОК. Далее опять зайди в меню "Вылет". Там уже увидишь, что "Записать в avi" можно выбрать :).
А насчёт русского... Дай угадаю, ты случайно не из Украины? У нас тоже такая нехорошая программа была. Мой тебе совет: побольше читай литературы, и особенно обращай внимание на правописание.
Удачи! ;)