Добро пожаловать в реальность)) всё так и есть. Максимальная взлетная масса определяется по номограммам исходя из условий по температуре, ветру и превышению места взлета, а так же по способу взлета.
Далее рассчитывается потребное топливо для выполнение полета с учётом минимального остатка 400-500л. Топливо считай по 900л в час, т.к. я думаю в реалиях DCS все летают побыстрее, а это номинальный режим как минимум.
Далее, максимальная взлетная масса минус масса вертолета(я думаю, масса экипажа уже учтена в DCS)минус масса топлива=масса предельной загрузки.
Gмакс-Gвертолета-Gтоплива=Gmax загрузки
И в конце определяется ограничения по маневренности исходя из условий по массе и запасу мощности. По мере выработки топлива и уменьшения общей массы вертолета часть ограничений по маневренности снимается.
P.S. 1л топлива в среднем весит 0.8 кг
Кстати говоря, неплохо было бы при перезарядке и дозаправке видеть топливо в загрузчике в литрах ну или хотя бы в килограммах(но лучше в литрах).