если докапываться до расходов ручки уж то можно найти массу видео где летчики работают РУС и с какой амплитудой и каков расход ручки ...
вот скажем посадка на УБшки ,в этом видео ,с полетами японки ,к стати есть момент и срабатывание СОС, в общем РУС во второй кабине хорошо видна на маневрах ,правда о скорости можно гадать